商品内容 刃渡 210mm 全長 335mm 仕様 63層ダマスカス鋼 木製(積層強化木)ハンドル砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
耐腐触性に優れた積層強化木を使用しています。
スプーンShopでは、お買い上げ商品（調理包丁）の名入彫刻、及びギフトラッピングを「無料」で受け賜っております。
彫刻位置は、包丁表か裏の刃根元部となります。
お買上商品のサイズ、形状、彫刻内容により、位置及び文字の大きさが変わる場合もございます。
※イニシャルの詳細はこちらをご覧下さい。
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> ウォーターシャープ（包丁研ぎ）「両刃専用」 も取り扱っております。
水で研ぐ 水の動きを利用して研ぐため、研磨面の目詰まりを防ぎます。
安全設計 手にぴったりフィットするハンドルは、庖丁の刃が触れにくい安全設計です。
回転砥石 回転するセラミック砥石が、研ぎ溝に対して斜めに付いているため、効率良く研げます。
水洗い 汚れやすい砥石部分もドームをはずして水洗いができるので衛生的です。
楽天で購入19,040円（税込み）